中国移动X前程互联 解码传统烘焙24小时不打烊的科技配方

在浙江省温州市龙湾区繁华的街道上，一家挂着"老香港"招牌的烘焙店近日引发关注。这家开业十余年的老店通过与中国移动、前程互联深度合作的AI无人值守系统，实现了传统烘焙业与智慧零售的深度融合，为消费者带来24小时不打烊的购物体验。

"这套系统真正解放了我们的双手。"店主指着店内智能设备介绍，顾客通过微信/支付宝扫码即可进店，自助扫码结账支持刷脸支付，AI高清摄像头与智能门禁系统形成立体安防网。更值得关注的是，由前程互联自主研发、中国移动提供5G通信技术支持的"帮刻云值守"系统，通过云端客服与智能监测模块实现全时段远程运营。

记者现场体验发现，当拿起商品进行扫码时，智能屏幕实时显示商品信息；遇到操作疑问时，语音助手即时响应。特别设置的保鲜货柜内置温湿度传感器，确保糕点新鲜度。"现在闭店后可将余货转入智能柜继续销售，损耗率降低了40%。"店主补充道，每家门店都配备专属运维群组，系统异常15分钟内必有技术人员响应。

"帮刻云值守"系统负责人表示，此次携手国企，重点攻克了无源环境下的设备低功耗运行难题。通过边缘计算与云平台协同，打造出适配烘焙行业的定制化解决方案。目前该系统已在长三角地区近百个品牌落地，商户平均人力成本下降60%，夜间销售额占比提升至35%。

"不是要取代人工，而是让人做更有价值的事。"店主如今有更多时间钻研新品研发。随着中秋临近，店铺正通过系统收集的消费数据调整产品结构。这间充满奶香的老店，正以科技为酵母，发酵出传统行业的新滋味。